Asid asid, ak non chimik 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic asid, se yon asid trikarboksilik ki fèt natirèlman. Li se lajman jwenn nan fwi Citrus tankou sitron, zoranj, ak anana, epi li se youn nan pi lajman itilize asid òganik debaz yo nan manje, edikaman, jeni chimik, pwoteksyon anviwònman ak lòt jaden.
Asid asid parèt tankou kristal san koulè transparan oswa poud blan cristalline, san odè, fòtman asid nan gou, ak fasil idrosolubl nan dlo ak etanòl. Li prezante yon gou twò grav ak pi bon kalite, solubility ekselan, gwo kapasite chelating, ak sekirite segondè. Avèk pwopriyete chimik ki estab, li gen plizyè fonksyon ki gen ladan règleman asidite, prezèvasyon antiseptik, sinèrjism antioksidan, chelation metal, ak ajisteman pH, fè li yon versatile matyè premyè chimik vèt.
Nan endistri manje ak bwason, asid asid se asidulan manje ki pi lajman itilize atravè lemond. Li se anpil aplike nan bwason gazeuz, ji fwi, ven, sirèt, manje nan bwat, machandiz kwit ak lòt pwodwi. Li pa sèlman bay yon gou entérésan ak twò grav pou amelyore gou, men tou, li aji kòm yon konsèvasyon pou anpeche kwasans mikwòb ak yon sinèrjist antioksidan pou pwolonje lavi etajè pwodwi manje, fè li yon aditif debaz endispansab nan endistri manje a.
Nan domèn pharmaceutique ak chimik chak jou, yo ka itilize asid asid pou ajiste balans asid-baz piki ak solisyon oral, epi ankouraje absòpsyon mineral tankou kalsyòm ak fè nan kò imen an. Nan pwodwi chimik chak jou, li se yon engredyan komen nan detèjan lesiv, savon ak pwodwi swen pou po, ede adousi dlo, retire echèl, ak ajiste valè pH, pandan y ap bay efè exfoliation dou ak eklere po -.
Nan aplikasyon pou pwoteksyon endistriyèl ak anviwònman an, gras a kapasite ekselan chelating metal li yo, asid asid se lajman ki itilize nan netwayaj metal, detartrage tiyo ak pwosesis tretman dlo. Li ka efektivman retire echèl ak rouye, ranplase fosfò tradisyonèl -ki gen ajan netwayaj pou zanmitay anviwònman an. Li se tou itilize kòm yon ajisteman pH, DYEING oksilyè, tanpon ak plis ankò nan tekstil, papye, sentèz chimik ak lòt endistri, ak yon pakèt aplikasyon trè lajè.
Kounye a, asid asid endistriyèl pwodui sitou nan fèmantasyon mikwòb, lè l sèvi avèk materyèl bwit renouvlab tankou lanmidon mayi ak melas. Pwosesis pwodiksyon an se ekolojik-zanmitay, ak pwodwi a gen gwo pite ak gwo sekirite, konfòme li avèk estanda manje mondyal, klas pharmaceutique ak klas endistriyèl. Li te vin tounen yon pwodwi chimik debaz endispansab nan chèn ekipman pou mondyal la.